1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
Italian English

Brands Rappresentati

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Kian Nikmat

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Kian Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malahan gak hanya tipe dan formatnya yang beraneka, sistem mengolahnya malah butuh trik berbeda-beda. Ada yang seharusnya diparut, dilarutkan, bahkan dibakar terlebih dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa yaitu salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang pas, larutkan terpenting dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam wujud pasta. Namun sistem pengolahannya tetap sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Agar cita rasa asam yang dimunculkan tidak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan wangi-wangian perlu halawa penyedap rasa . Bumbu yang termasuk adalah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya khususnya dulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris terutamanya dahulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Jika kau kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Kecuali diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun sepatutnya diiris untuk mengeluarkan wewangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambal matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kamu tak perlu mengirisnya menjadi sebagian bagian. Cukup sobek saja di komponen tertentu agar bebauan khasnya keluar. Daun salam lazimnya diterapkan saat membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar lebih-lebih dahulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, yaitu terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, proses pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit supaya bau langunya hilang dan warna kuning yang diciptakan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk

Gak cuma kelapa, sebagian rempah akan menciptakan rasa dan wangi-wangian lebih enak sesudah diparut terutamanya dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam bentuk utuh juga sebaiknya diparut secara khusus dulu untuk mengeluarkan bebauan khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kue.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, sistem yang satu ini pasti kau telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya sekiranya disangrai terpenting dulu, yaitu ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan wangi-wangian khas.

banner usato

contattaci

mappa

Questo sito fa utilizzo di cookies per effettuare statistiche in forma anonima e per migliorare l'esperienza degli utenti durante la navigazione. Per saperne di più visita la pagina Privacy Policy.

Accetto cookies da questo sito.